Plăcintă cu brânză și stafide

Plăcintă cu brânză și stafide

Cheese and Raisins Pie

De la Doina Pop / From Doina Pop
Baia Sprie
Maramureș

Ingrediente

2 kg de făină
7 g drojdie uscată
3 gălbenușuri
50 g ulei
un praf de sare
lapte cât cuprinde ca să se poată frământa (se frământă și se lasă la dospit în loc cald o jumătate de oră)
250 g brânză dulce
200 g stafide
4 linguri de zahăr
1 ou și cele 3 albușuri
1 lingură de zahăr vanilat și coajă de la o lămâie

Ingredients

2 kg of flour
7 g dry yeast
3 egg yolks
50 g oil
a dash of salt
milk as needed to knead
knead and let it leaven in a warm place for half an hour
250 g cottage cheese
200 g of raisins
4 spoons of sugar
one egg and its 3 egg whites
a spoon of vanilla sugar and the peel of one lemon