Cozonac

Cozonac

Cozonac

De la Niculina / From Niculina
Fundu Moldovei
Bucovina

Ingrediente pentru 3 cozonaci

1 kg făină
6 ouă
250 g smântână
1 l lapte
60 g drojdie
100 g stafide în rom
coaja de la o portocală și o lămâie
100 g unt
100 ml ulei
un praf de sare
umplutură:
1 kg nucă
albuș de ou
250 g zahăr
arome
100 ml lapte
o lingură de pesmet

Ingredients for 3 cozonaci

1 kg flour
6 eggs
250 g cream
1 l milk
60 g yeast
100 g raisins in rum
the peel from one orange and one lemon
100 g butter
100 ml of oil
a dash of salt

filling
1 kg of walnuts
egg whites
250 g sugar
flavours
100 ml milk
one spoon of rusk