Ciulent tradițional de Sabat

Ciulent tradițional de Sabat

Traditional Sabbath Ciulent

De la Vasile Olărean / Bucovina Tradițional / From Vasile Olărean / Bucovina Traditional
Rădăuți
Bucovina

Ingrediente

1 kg vită (mânzat) ceva mai grasă
2 bucăți rasol feliat cu os
6–7 cepe feliate
8–9 căței de usturoi
6 cartofi
800 g fasole albă sau mixtă
400 g arpacaș
sare și piper
conform tradiției, acest preparat se pune la foc mic vineri la prânz și se lasă la fiert până sâmbătă dimineață.

Ingredients

1 kg beef (veal)
a little bit fatter
2 pieces of sliced shin with bone
6-7 pcs of sliced onion
8-9 cloves of garlic
6 potatoes
800 g white or mixed beans
400 g pearl barley
salt and pepper
according to the traditions, this dish starts boiling at low fire friday at noon and is boiled until saturday morning