Introducere

Despre aceasta reteta

Să ajungi pe urme regale prin Vatra Dornei…dar să ai curajul de a vedea frumusețea munților Căliman. Undeva, pitită printre dealuri și munți, în zgomotul bocănitului cerbilor, trezit de cocoșul de munte, alintat de vântul pădurilor carpatine, este o pensiune născută din sufletul răzeșilor.

Liviu, mă întâmpină cu mândria bucovineanului care știe ce are în suflet.

Absorbit de frumusețea locului mergem să îmi facă ceva rapid de mâncare. O combinație de smântână, jintiță, mălai, brânzeturi, mângâiate într-un ceaun și arse de un foc molcom într-o scorbură.

Legenda spune că răzeșii se refugiau în pădure și pentru a nu face mult fum procedau în acest fel, pregătind masa pentru oștire.

Ingrediente:

• Smântână proaspătă
• Mălai
• Caș
• Urdă
• Caș învechit

+ O buturugă pregătită pentru jar.

Mod de preparare:

Mai multe detalii in curand…

Poftă bună!